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Ingrédients
- 450 grammesboeuf haché
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon haché
- Sel de Kosher et poivre noir fraîchement moulu (à goût)
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 tasse d’épinards hachés (ou de kale bébé)
- ½ cuillère à café d’ail émincé
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)
- 4 cuillères à café de beurre non salé (divisé)
- 8 tortillas de farine de 20 cmtortillas de farine
- 1 tasse de fromage râpéfromage cheddar fort
- 1 tasse de fromage râpéfromage havarti
- Guacamole, crème aigre, salsa et quartiers de citron vert (pour l’accompagnement)
Produit à la loupe
Amazon Grocery, Bœuf haché, 80 % maigre/20 % gras, 1 lb
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Acheter sur AmazonInstructions étape par étape
- Étape 1 : Faire revenir le bœuf.Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites revenir le bœuf en l’émiettant à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’il soit bien coloré et émietté, soit environ 5 minutes. Transvasez-le dans une passoire pour l’égoutter, puis essuyez soigneusement la poêle.
- Étape 2 : Faire revenir les aromates et les légumes.Remettez la poêle sur feu moyen et ajoutez l’huile végétale ou l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, salez, poivrez et faites revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon commence à s’attendrir. Incorporez le concentré de tomates, les épinards, l’ail et la poudre de piment, puis remuez pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce que les épinards soient flétris et que l’ensemble soit bien homogène. Remettez le bœuf dans la poêle et remuez pour tout mélanger. Ajoutez la coriandre ciselée si vous l’utilisez, transvasez le mélange dans un bol, puis lavez et séchez la poêle (ou prenez-en une nouvelle).
- Étape 3 : Assembler et cuire les quesadillas.Mélangez le cheddar et le havarti dans un bol. Placez la poêle sur feu moyen et ajoutez une demi-cuillère à café de beurre. Déposez une tortilla dans la poêle. Répartissez 2 cuillères à soupe du mélange de fromages sur la moitié de la quesadilla, puis répartissez 1/8 du mélange de bœuf par-dessus le fromage. Recouvrez avec 2 autres cuillères à soupe de fromage râpé. Rabattez la moitié garnie de la tortilla sur la garniture, couvez la poêle et faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le fromage commence à fondre. À l’aide d’une spatule, retournez la quesadilla en demi-lune et poursuivez la cuisson à découvert jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu et que le dessous soit bien doré, soit 2 à 3 minutes.
- Étape 4 : Servir et déguster !Déposez la quesadilla sur une planche à découper et laissez reposer une minute avant de la couper en 2 ou 3 parts. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les quesadillas soient cuites. Servez avec du guacamole, de la salsa, de la crème aigre et des quartiers de citron vert.
Quesadillas au bœuf haché et au fromage
Ingrédients
- 450 g de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale ou d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon haché
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu (selon le goût)
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 tasse d’épinards grossièrement hachés (ou de jeune chou frisé)
- ½ cuillère à café d’ail haché
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)
- 4 cuillères à café de beurre non salé (divisé)
- 8 tortillas de farine de 20 cm
- 1 tasse de cheddar émietté
- 1 tasse de havarti émietté
- Guacamole, crème sure, salsa et tranches de citron (pour servir)
Instructions
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer le bœuf, en le cassant avec une cuillère jusqu’à ce qu’il soit complètement doré et friable, environ 5 minutes. Mettez-le dans une passoire pour égoutter, et essuyez soigneusement la poêle.
- Remettez la poêle à feu moyen et ajoutez l’huile végétale ou l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, assaisonnez de sel et de poivre, et faites sauter pendant 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir. Ajoutez le concentré de tomate, les épinards, l’ail et le piment en poudre, et remuez pendant une autre minute jusqu’à ce que les épinards soient fanés et que tout soit bien mélangé. Remettez le bœuf dans la poêle et remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez le cilantro si vous l’utilisez, mettez le mélange dans un bol et lavez et essuyez la poêle (ou prenez une nouvelle poêle).
- Mélangez le cheddar et le havarti dans un bol. Mettez la poêle à feu moyen et ajoutez une demi-cuillère à café de beurre. Placez une tortilla dans la poêle. Saupoudrez 2 cuillères à soupe du mélange de fromage sur la moitié de la quesadilla, et répartissez 1/8 du mélange de bœuf sur le fromage. Recouvrez-le d’autres 2 cuillères à soupe de fromage râpé. Pliez la moitié nue de la tortilla sur le remplissage, couvrez la poêle et faites sauter pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le fond soit doré et que le fromage commence à fondre, puis utilisez une spatule pour retourner la demi-lune de quesadilla et continuez à cuire, sans couvrir, jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu et que le dessous soit brun, 2 à 3 minutes.
- Retirez la quesadilla d’un plan de travail et laissez-la reposer pendant une minute avant de la couper en 2 ou 3 tranches. Répétez jusqu’à ce que toutes les quesadillas soient cuites. Servez avec de la guacamole, de la salsa, de la crème sure et des tranches de citron.
Section des questions fréquentes
- Puis-je utiliser un autre type de viande ?
- Absolument ! La dinde hachée ou le poulet haché fonctionneraient bien comme substituts à la viande de bœuf hachée. Assurez-vous simplement qu’ils soient cuits et assaisonnés de manière similaire.
- Comment empêcher mes quesadillas de devenir molles ?
- La clé est de bien égoutter votre bœuf cuit avant de le remettre dans la poêle avec les légumes. Assurez-vous également que votre poêle n’est pas surpeuplée, ce qui permet à l’humidité de s’évaporer et aux tortillas de devenir croustillantes. Utiliser une chaleur moyenne aide à obtenir une surface dorée et croustillante.
- Puis-je les préparer à l’avance ?
- Vous pouvez préparer la garniture au bœuf haché à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Au moment de servir, il vous suffit d’assembler et de cuire les quesadillas fraîchement pour un résultat optimal. Elles n’en seront que plus rapides à préparer pour vos soirées chargées !
Conclusion
CesCheesy Ground Beef Quesadillassont bien plus qu’un simple repas ; c’est une solution rapide, personnalisable et délicieuse pour combler toutes les faims. Avec un équilibre parfait entre le bœuf savoureux, le fromage fondant et les tortillas croustillantes, cette recette est assurée de devenir un incontournable familial. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou un débutant en cuisine, vous prendrez plaisir à préparer et à déguster ces quesadillas simples mais spectaculaires. N’oubliez pas d’expérimenter avec vos garnitures et accompagnements préférés, et de partager cette bonté fromagée avec vos proches ! Pour plus de recettes délicieuses et faciles, visitezFood Jot Home.
Pour varier le menu, vous pouvez aussi preparer Meal Prep Minceur.
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