Si vous êtes à la recherche desBiscuits Crinkle à l’Ube avec Garniture de Fromage à la Crèmeparfaits, ne cherchez plus ! Cesbiscuits crinkle philippinssont une friandise étonnante—croustillants à l’extérieur, moelleux au centre, et dégoulinants d’un cœur velouté de fromage à la crème. Combinant la douceur terreuse de l’ube (patate douce violette)et une surprise crémeuse, ce sont les kinds de biscuits qui disparaissent rapidement du plateau de desserts !
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Dans ce guide, nous allons vous montrer comment faire cesbiscuits ube au fromage à la crèmeà partir de zéro, suggérer des outils et ingrédients essentiels via Rakuten, et vous lier à d’autres douceurs que vous allez adorer. Prêt à cuire votre chemin vers la perfection violette ? C’est parti !
Pourquoi vous allez adorer ces Biscuits Crinkle à l’Ube
- Magnifiquement violets: Grâce à l’extrait d’ube et à l’ube halaya, la couleur est vibrante et naturellement accrocheuse.
- Centre crémeux: Lagarniture de fromage à la crèmeajoute un contraste riche et acidulé à la pâte à biscuits sucrée.
- Favoris de la famille: Parfait pour les fêtes, les plateaux de fêtes ou chaque fois que vous avez envie de quelque chose de sucré.
- 🇵🇭 Inspiré par les saveurs philippines: L’ube est un ingrédient bien-aimé dans de nombreusesrecettes de desserts philippins, et celle-ci est un classique moderne !
Ingrédients et outils dont vous aurez besoin
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- Extrait d’Ube – Arôme de Patate Pourpre McCormick
- Mélangeur à main avec crochets pétrisseurs
- Set de tapis de cuisson en silicone
- Set de cuillères à biscuits pour une cuisson uniforme
- Confiture d’Ube Halaya (Confiture de Patate Pourpre)
Comment faire des biscuits crinkle à l’ube avec une garniture de fromage à la crème
Cesbiscuits moelleux à l’ubesont plus faciles à faire que vous ne le pensez ! Voici un bref aperçu de ce que vous allez faire :
Instructions étape par étape
- Préparer la garniture au fromage à la crème: Mélanger le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Former des petites boules et les congeler.
- Préparer la pâte à biscuits à l’ube: Battre le beurre, le sucre, l’ube halaya et l’extrait. Ajouter les œufs et les ingrédients secs pour former une pâte épaisse.
- Enrober la garniture: Enrober chaque boule de fromage à la crème congelée avec la pâte à biscuits.
- Rouler dans le sucre: Enrober chaque boule de sucre granulé, puis la rouler dans le sucre glace.
- Cuire et laisser refroidir: Cuire jusqu’à ce que le dessus soit craquelé et que le centre soit juste pris. Laisser refroidir avant de servir.
Fiche recette complète
Recette de biscuits crinkle à l’ube avec garniture de fromage à la crème
Portions: 20 biscuits
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 42 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Fusion philippine
Coût estimé: $10
Mots-clés: Biscuits crinkle à l’ube, biscuits crinkle philippins, biscuits à la patate violette
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Équipement
- Batteur manuel
- Bols de mélange
- Cuillère à biscuits
- Plaque de cuisson
- Tapis en silicone
Ingrédients
Garniture de fromage à la crème
- 115 g (4 oz) de fromage à la crème, ramolli
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Pâte à biscuits
- 2 tasses de farine tout usage
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ tasse d’ube halaya (confiture de patate violette)
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- ¾ tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait d’ube
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le roulage
- ½ tasse de sucre granulé
- ¾ tasse de sucre glace
Instructions
1. Congeler la garniture
Battre le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Former 20 petites boules et congeler pendant 30 minutes.
2. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et l’ube halaya jusqu’à ce que le mélange soit léger. Ajoutez l’œuf, l’extrait d’ube et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte épaisse et violette.
3. Façonner les biscuits
Prélevez une portion de pâte, aplatissez-la et placez une boule de fromage à la crème congelée au centre. Enveloppez la pâte autour de la garniture et formez une boule.
4. Enrober de sucre
Roulez chaque boule de pâte d’abord dans le sucre granulé, puis dans le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit complètement enrobée.
5. Cuire
Préchauffez le four à 175°C. Tapissez une plaque de cuisson avec un tapis en silicone ou du papier sulfurisé. Placez les biscuits à 5 cm d’intervalle et faites cuire pendant 11 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient craquelés et juste fermes. Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Valeurs nutritionnelles (par biscuit)
- Calories : 160
- Glucides : 21 g
- Matières grasses : 8 g
- Protéines : 2 g
- Sucre : 13 g
FAQ : Biscuits Crinkle à l’Ube avec Garniture de Fromage à la Crème
❓Puis-je utiliser de la poudre d’ube au lieu de l’ube halaya ?
Oui ! Hydratez la poudre d’ube avec de l’eau ou du lait et laissez-la refroidir avant de l’ajouter à la pâte. L’ube halaya offre plus d’humidité et de douceur.
❓Puis-je préparer ces biscuits à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez réfrigérer la pâte pendant 24 heures ou congeler les biscuits formés et non cuits jusqu’à 1 mois.
❓À quoi ressemble le goût de l’ube ?
Ubea un goût légèrement noisette, semblable à la vanille avec des notes terrestres subtiles. Il n’est pas trop sucré, ce qui en fait le partenaire parfait pour le fromage à la crème.
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Réflexions Finales : Préparez une Fournée de Saveurs Philippines !
Il est indéniable que lesBiscuits Crinkle à l’Ube avec Garniture de Fromage à la Crèmeattirent magiquement. Avec leur magnifique teinte violette, leur centre riche et leur texture douce et ridée, ils sont un véritable coup de cœur à tous les égards. Essayez cette recette et partagez vos résultats avec nous—nous aimerions mettre en avant vos pâtisseries sur le blog !
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