Divulgacion de afiliados: Esta publicacion puede contener enlaces de afiliados. Si realizas una compra a traves de estos enlaces, podemos obtener una comision sin coste adicional para ti. Para mas informacion, consulta nuestra divulgacion de afiliados.

Si quieres una idea parecida, prueba Receta de Frisco Melt de Steak ‘n Shake — La hamburguesa legendaria que solo los expertos conocen.

Receta de Pizza Mexicana de Taco Bell — Cómo Recrear en Casa el Clásico que Volvió

Receta de Pizza Mexicana de Taco Belllos entusiastas celebraron en todo el país cuando el icónico clásico mexicano-americano por capas regresó a los menús de autoservicio después de una desgarradora pausa de dos años. Entre 1985 (cuando debutó bajo el nombre original de “Pizzazz Pizza”) y 2020, este favorito de culto culinario cautivó los corazones de los comensales nocturnos y los devotos de la comida rápida en todas partes. Con dos tortillas de harina fritas increíblemente crujientes que envuelven carne picada sazonada y frijoles refritos aterciopelados, coronada con una salsa roja picante, una mezcla de tres quesos derretidos y tomates recién picados, sigue siendo un triunfo intocable de la ingeniería de la comida reconfortante.

Sin embargo, cualquiera que la haya pedido recientemente conoce la lucha moderna de la comida rápida: tortillas blandas por el vapor atrapado en los envases para llevar, porciones escasas de carne, queso tibio que se niega a estirarse y precios del menú en constante aumento. Preparar nuestra pizza mexicana casera desde cero elimina por completo esas deficiencias. Obtendrás conchas ultracrujientes y ampolladas que se mantienen crujientes hasta el último bocado, carne magra profundamente sazonada, salsa de enchilada con calidad de restaurante y una deliciosa capa de Monterey Jack derretido y cheddar fuerte. Al igual que nuestra viralChili’s Skillet Queso Dip Recipe, nuestras esponjosasfluffy IHOP Buttermilk Pancakes, nuestra crujienteApplebee’s Oriental Chicken Salad, y nuestra cremosaPanera Broccoli Cheddar Soup, este clon rápido de 20 minutos ofrece pura felicidad nostálgica de restaurante en tu propia cocina.

Para una idea relacionada, lee tambien Receta Auténtica de Biscuits Cheddar Bay de Red Lobster.

Los Secretos Culinarios de Comida Rápida de la Receta de Pizza Mexicana de Taco Bell

Para lograr la auténtica textura y perfil de sabor de Taco Bell, es necesario desvelar tres técnicas culinarias cruciales en las que confían los cocineros de autoservicio:

• El Método de Fritura de Tortillas Doblemente Crujientes:Taco Bell no utiliza tortillas blandas ni bases de tostada prefabricadas. Cogen tortillas de harina blandas estándar (de 6 pulgadas, tamaño fajita) y las fríen en aceite vegetal caliente durante exactamente 30 a 45 segundos hasta que estén ligeramente doradas y ampolladas con burbujas de aire. La masa desarrolla una textura de hojaldre delicada y crujiente que soporta las judías húmedas y la salsa sin deshacerse.
• La Barrera de Judías Aterciopeladas:Untar judías refritas calientes directamente sobre la tortilla crujiente inferior actúa como anclaje estructural y barrera contra la humedad. Las judías evitan que los jugos de la carne sazonada empapen la base inferior, manteniendo la base espectacularmente crujiente.
• La Característica Salsa Roja con un Toque Ácido:La auténtica salsa para Pizza Mexicana no es marinara italiana normal, ni es una salsa de taco líquida. Es un híbrido sabroso y ligeramente especiado de salsa de enchilada roja suave, pasta de tomate concentrada, sazonador de taco suave y un chorrito de jugo de chile verde. Esto crea ese glaseado superior ácido y sabroso que equilibra el rico queso fundido.
• El Fundido a Alta Temperatura:Taco Bell pasa las pizzas montadas por un fundidor transportador comercial especializado. En casa, meter la pizza montada bajo el grill del horno durante 2 o 3 minutos produce esa característica cobertura de queso burbujeante y ampollada con bordes tostados, manteniendo la base crujiente.

Ingredientes para la Receta de Pizza Mexicana de Taco Bell

Todos los ingredientes de esta receta son fácilmente accesibles en tu supermercado de barrio. Aquí tienes todo lo que necesitas para cuatro pizzas mexicanas completas:

Otra lectura util en este mismo idioma es Receta de Chicken and Dumplings Cracker Barrel.

Para la Base de Tortilla Crujiente:

• 8 tortillas de harina pequeñas (de 6 pulgadas) blandas (tamaño fajita o taco)
• ½ taza de aceite vegetal o aceite de canola para freír en sartén poco profunda
• Una pizca de sal marina para sazonar las tortillas recién fritas

Para el Relleno Sabroso de Carne y Judías:

• 450 g de carne de ternera picada magra (mezcla 85/15 o 90/10 para el mejor sabor sin exceso de grasa)
• 1 paquete (28 g) de sazonador para tacos (o nuestra mezcla casera de chile en polvo, comino, ajo y cebolla en polvo)
• ⅓ taza de agua
• 1 lata (450 g) de judías refritas tradicionales, calentadas suavemente
• 1 cucharada de mantequilla sin sal o salsa suave mezclada con los frijoles para una cremosidad extra

Para la Salsa Roja de Pizza Característica y los Toppings:

• ¾ taza de salsa de enchilada roja suave (Old El Paso o Rosarita funcionan muy bien)
• 2 cucharadas de pasta de tomate suave
• ½ cucharadita de comino molido y ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• 2 tazas de queso mexicano rallado (combinación de Cheddar fuerte, Monterey Jack y Asadero)
• 2 tomates Roma medianos, sin semillas y finamente picados
• 3 cebolletas (cebolletas tiernas), finamente picadas (tanto la parte blanca como la verde)
• Toppings opcionales: rodajas de jalapeño encurtido, crema agria y sobres de salsa picante para tacos

Producto Destacado

Sartén de Hierro Fundido Lodge de 10.25 Pulgadas Pre-Sazonada

$19.90

Hierro fundido de alta resistencia para una retención uniforme del calor. Acabado pre-sazonado. Tamaño de 10.25 pulgadas.

Comprar en Amazon

Instrucciones Paso a Paso para la Receta de Pizza Mexicana de Taco Bell

Paso 1: Freír las Tortillas de Harina Hasta que Estén Crujientes

Calienta ½ taza de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido resistente a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C). Pincha cada tortilla de harina 3 o 4 veces con un tenedor para evitar que se inflen globos de vapor masivos. Desliza cuidadosamente una tortilla en el aceite caliente. Fríe durante 25 a 30 segundos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, volteándolas con pinzas de metal. Transfiere a una bandeja para hornear forrada con papel de cocina y espolvorea inmediatamente con una pizca pequeña de sal marina fina. Repite con las 8 tortillas.

Paso 2: Dorar y Sazonar la Carne Picada

En una sartén grande aparte a fuego medio-alto, añade la carne picada. Desmenúzala en trozos pequeños con una cuchara de madera o un picador de carne mientras se cocina. Una vez que la carne esté completamente dorada y no quede nada de rosa (unos 6 a 7 minutos), escurre el exceso de grasa. Incorpora el paquete de condimento para tacos y ⅓ de taza de agua. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que la salsa espese y cubra la carne con un glaseado rico y sabroso. Retira del fuego.

Paso 3: Extiende los frijoles refritos calientes sobre la tortilla base.

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) o pon el grill a temperatura alta. Cubre una bandeja de horno grande con papel de horno o papel de aluminio. Coloca cuatro de las tortillas fritas crujientes planas sobre la bandeja de horno. Pon aproximadamente ¼ de taza de frijoles refritos calientes en el centro de cada tortilla y extiéndelos suavemente hacia los bordes con el dorso de una cuchara. Esta capa de frijoles actúa como adhesivo de base y escudo contra la humedad.

Paso 4: Capa de carne picada sazonada.

Distribuye uniformemente ¼ de taza de la carne picada de taco sazonada y caliente directamente sobre la capa de frijoles refritos en cada tortilla. Presiona muy suavemente con la cuchara para que la carne se asiente en los frijoles. Si te gusta un toque extra de picante, puedes espolvorear una cucharada de chiles verdes picados o jalapeños encurtidos sobre la carne en esta etapa.

Paso 5: Cubre con la tortilla superior y la salsa roja picante.

En un bol pequeño, bate ¾ de taza de salsa de enchilada roja suave, 2 cucharadas de pasta de tomate, comino molido y ajo en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca una segunda tortilla frita crujiente encima de cada base con carne, presionando ligeramente para compactar el sándwich. Vierte de 2 a 3 cucharadas de la salsa de pizza roja preparada sobre la tortilla superior, extendiéndola uniformemente hasta ¼ de pulgada de los bordes.

Paso 6: Cubre con mezcla de queso mexicano rallado.

Espolvorea generosamente ½ taza de mezcla de queso mexicano rallado (cheddar fuerte y Monterey Jack) sobre la salsa de cada pizza, asegurándote de que el queso cubra hasta los bordes. El queso forma una capa aislante que se derrite en la salsa roja, replicando la icónica capa superior marmoleada roja y dorada de Taco Bell.

Paso 7: Hornea, gratina, decora y corta en cuartos.

Introduce la bandeja de horno en el horno precalentado. Hornea a 400°F (200°C) durante 6 a 8 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante. Para conseguir los característicos puntos tostados de la comida rápida, cambia el horno a la función grill fuerte durante los últimos 60 a 90 segundos (vigila de cerca para evitar que se queme). Retira del horno, esparce inmediatamente tomates Roma recién picados y cebolletas en rodajas sobre el queso caliente derretido. Deja enfriar durante 2 minutos, luego usa un cortador de pizza afilado para cortar cada pizza en 4 triángulos limpios. Sirve inmediatamente!

Variaciones Personalizadas y Adaptaciones Dietéticas

Una de las mayores ventajas de preparar estaReceta de Pizza Mexicana de Taco Bellen tu propia cocina es la libertad de personalizar cada capa para adaptarla a las preferencias dietéticas personales:

• Pizza Mexicana Vegetariana (Estilo Frijoles Negros):Taco Bell ha sido durante mucho tiempo muy apreciado por los vegetarianos porque su menú es fácilmente personalizable. Para hacer una increíble imitación sin carne, sustituye la carne picada por frijoles negros sazonados o picadillo de carne vegetal sazonado con especias para tacos. Obtendrás la misma satisfacción rica y sabrosa sin nada de carne.
• Estilo Volcán Picante:Si anhelas un calor intenso y picante, mezcla 1 cucharada de sriracha o salsa picante de chile rojo en la salsa roja superior, añade jalapeños encurtidos en rodajas directamente sobre la capa de carne y espolvorea hojuelas de pimiento rojo triturado o sobres de salsa picante para tacos antes de hornear.
• Guacamole y Crema Agria Supreme:Mejora tu pizza a la categoría “Supreme” añadiendo una cucharada de crema agria fría y aterciopelada y una generosa porción de guacamole casero justo en el centro después de cortarla. El contraste del aguacate frío y cremoso con la tortilla caliente y crujiente y el queso derretido es pura magia.
• Método de Freidora de Aire:Para ahorrar aceite y calorías, rocía tus tortillas de harina blandas por ambos lados con aceite de oliva o spray de aceite de aguacate. Colócalas en la cesta de tu freidora de aire a 375°F (190°C) durante 3 a 4 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Salen maravillosamente crujientes con una fracción del aceite!

Consejos Profesionales de Almacenamiento, Recalentamiento y Preparación Anticipada

Dado que las tortillas de harina fritas y crujientes pueden ablandarse con el tiempo al exponerse a la humedad, es esencial entender cómo almacenar y recalentar las sobras:

• Estrategia de Preparación Anticipada de las Tortillas:Puedes freír las tortillas de harina hasta con 2 días de antelación. Una vez completamente enfriadas a temperatura ambiente, guárdalas entre hojas de papel de horno en una bolsa grande con cierre zip (tipo galón) a temperatura ambiente. Permanecerán completamente crujientes y listas para un montaje instantáneo!
• Refrigerar las sobras:Si te sobran porciones de pizza ya montadas, envuélvelas en papel de aluminio y guárdalas en el frigorífico hasta 3 días.
• La regla de oro para recalentar (Evita el microondas!):Calentar una Pizza Mexicana ya montada en el microondas convertirá la delicada tortilla frita en un desastre chicloso y gomoso. En su lugar, precalienta tu horno tostador u horno convencional a 375°F (190°C) o ajusta tu freidora de aire a 350°F (175°C). Recalienta durante 4 a 6 minutos hasta que el queso se vuelva a derretir y la base de tortilla recupere su crujido a la perfección.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Pizza Mexicana de Taco Bell

Puedo usar tortillas de maíz en lugar de tortillas de trigo?

La auténtica Pizza Mexicana de Taco Bell utiliza tortillas de trigo fritas hasta que estén crujientes. Usar tortillas de maíz convierte este plato en una tostada de doble capa. Aunque sigue siendo delicioso, las tortillas de maíz tienen un crujido más denso y un sabor a maíz más fuerte, en lugar de la textura delicada y hojaldrada de las tortillas de trigo fritas. Para una experiencia fiel a la original, quédate con tortillas de trigo pequeñas.

Por qué Taco Bell dejó de vender la Pizza Mexicana en 2020?

Taco Bell retiró inicialmente la Pizza Mexicana en noviembre de 2020 como parte de un esfuerzo por optimizar las operaciones y reducir los residuos de envases (la caja de cartón tipo concha generaba una cantidad considerable de residuos de cartón). Sin embargo, la enorme protesta pública, una petición en línea que obtuvo cientos de miles de firmas liderada por el fan Krish Jagirdar, y la apasionada defensa de celebridades como Dolly Parton y Doja Cat, obligaron a Taco Bell a traerla de vuelta de forma permanente en 2022. Puedes aprender más sobre su fascinante regreso culinario en elanuncio oficial de Taco Bell.

Cómo evito que la tortilla de abajo se empape?

Dos secretos esenciales mantienen tu tortilla base crujiente: Primero, fríe las tortillas de trigo hasta que estén completamente crujientes (no blandas ni flexibles). Segundo, extiende siempre los frijoles refritos directamente sobre la tortilla de abajo primero. El almidón denso de los frijoles crea un sello protector que evita que los jugos de la carne picada sazonada y la salsa roja penetren en la masa frita.

Puedo preparar la Pizza Mexicana de Taco Bell con antelación?

Puedes preparar todos los componentes con antelación! Fríe las tortillas y guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Cocina la carne para tacos, calienta los frijoles refritos y mezcla la salsa, manteniendo cada uno en recipientes herméticos separados en el frigorífico hasta por 3 días. Cuando estés listo para comer, simplemente monta las pizzas en 2 minutos y hornea a 400°F (200°C) hasta que estén calientes y el queso derretido.

📌 SAVE RECIPE TO PINTEREST

Pin This Recipe For Later

Save this delicious homemade recipe & step-by-step cooking guide directly to your Pinterest board!

Save Recipe on Pinterest