Receta de Buñuelos de Mariscos: Fritada de Mariscos

Descubre la deliciosa Fritada de Mariscos

Buscas un plato de mariscos lleno de sabor que traiga el gusto de los pueblos costeros a tu cocina? Esta receta de Buñuelos de Mariscos, también conocida como Fritada de Mariscos, es perfecta para los amantes del marisco. Exploremos estadeliciosa recetaque combina ostras frescas, mejillones, gambas y cangrejo en deliciosos buñuelos.

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Ingredientes para la Fritada de Mariscos

• 12 ostras
• 1.1 lbs de mejillones grandes
• 12 gambas grandes
• 4 langostinos grandes
• 2 pinzas de cangrejo
• 1.5 tazas de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1.25 tazas de agua caliente (usar líquido de cocción de ostras + agua)
• 1 pellizco de sal
• Salsa picante (Tabasco, harissa, salsa de chile asiática, etc.)
• 2 claras de huevo
• Sal

Instrucciones paso a paso

1. Abre las ostras

Coloca las ostras en una cacerola pequeña con su agua y jugo de limón. Pocharlas a fuego lento, deteniéndote unos segundos después de hervir. Reserva el líquido.

2. Prepara la masa picante

Mezcla el chile picado (o salsa picante) con aceite, harina y agua (usando el líquido de cocción de las ostras más agua) y una pizca de sal. Deja reposar la masa durante 1 hora si es posible.

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3. Cocina los mejillones

Calienta los mejillones a fuego alto hasta que se abran. Retíralos del fuego y sácalos de sus conchas.

4. Prepara los camarones y el cangrejo

Retira las cáscaras de los camarones grandes y las cigalas. Extrae la carne de las pinzas de cangrejo.

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5. Bate las claras de huevo

Bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Incorpóralas suavemente a la masa. Añade todos los mariscos a la masa.

6. Fríe los mariscos

Usando una cuchara pequeña, sumerge los mariscos en aceite caliente y fríe hasta que estén dorados. Escúrrelos en papel absorbente.

Perfecto para cualquier ocasión

Estos buñuelos de mariscos son comúnmente preparados en México, Brasil, Chile y otros pueblos costeros. Disfruta de esta deliciosa Fritada de Mariscos con una salsa de ajo y chile para una experiencia auténtica. 🍤🌶️

Enlaces internos:

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• Mejillones Grandes
• Salsa Picante

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Disfruta de tu viaje culinario con esta Fritada de Mariscos. Buen provecho! 🍽️