Découvrez la délicieuse Fritada de Mariscos
Vous cherchez un plat de fruits de mer savoureux qui apporte le goût des villages côtiers dans votre cuisine ? Cette recette de beignets de fruits de mer, également connue sous le nom de Fritada de Mariscos, est parfaite pour les amateurs de fruits de mer. Explorons cettedélicieuse recettequi combine des huîtres fraîches, des moules, des crevettes et du crabe en délicieux beignets !
Si vous aimez cette idee, essayez aussi Recette Authentique du Fritto Misto Piémontais.
Ingrédients pour la Fritada de Mariscos
- 12 huîtres
- 1,1 lbs de grosses moules
- 12 grosses crevettes
- 4 grosses langoustines
- 2 pinces de crabe
- 1,5 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1,25 tasses d’eau chaude (utiliser le liquide de cuisson des huîtres + eau)
- 1 pincée de sel
- Sauce piquante (Tabasco, harissa, sauce piment asiatique, etc.)
- 2 blancs d’œufs
- Sel
Instructions étape par étape
1. Ouvrir les huîtres
Placez les huîtres dans une petite casserole avec leur eau et le jus de citron. Pochez-les à feu doux, en arrêtant quelques secondes après l’ébullition. Réservez le liquide.
2. Préparer la pâte épicée
Mélangez le piment écrasé (ou la sauce piquante) avec l’huile, la farine et l’eau (en utilisant le liquide de cuisson des huîtres plus de l’eau) et une pincée de sel. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure si possible.
Pour varier le menu, vous pouvez aussi preparer Recette de frites maison parfaitement croustillantes.
3. Cuire les moules
Faites chauffer les moules à feu vif jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirez du feu et décortiquez-les.
4. Préparer les crevettes et le crabe
Retirez les coquilles des grosses crevettes et des langoustines. Extrayez la chair des pinces de crabe.
Autre lecture utile dans cette meme langue: Galettes de Sarrasin Faciles – Crêpes Salées au Jambon et à la Crème.
5. Monter les blancs d’œufs
Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Incorporez-les délicatement à la pâte. Ajoutez tous les fruits de mer à la pâte.
6. Frire les fruits de mer
À l’aide d’une petite cuillère, plongez les fruits de mer dans l’huile chaude et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
Parfait pour toutes les occasions
Ces beignets de fruits de mer sont couramment préparés au Mexique, au Brésil, au Chili et dans d’autres villages côtiers. Dégustez cette délicieuse Fritada de Mariscos avec une sauce à l’ail et au piment pour une expérience authentique. 🍤🌶️
Liens internes :
Découvrez plus de recettes de fruits de mer sur notre blog :HRagoût de fruits de mer réconfortantetCrevettes à l’Ail et au Beurre.
Acheter les ingrédients :
Pour rendre ce plat encore plus pratique, vous pouvez trouver les ingrédients clés sur Amazon :
Recettes associées
Pour plus de délices de fruits de mer, consultez nos recettes associées :
Profitez de votre voyage culinaire avec cette Fritada de Mariscos. Bon appétit ! 🍽️
Explorer cette categorie
Retrouvez davantage de recettes, idees et guides dans FR / Beignets et snacks spéciaux. Découvrez notre sélection de beignets et snacks spéciaux avec des recettes faciles, des idées gourmandes et des repères pratiques pour cuisiner avec…
Voir FR / Beignets et snacks spéciaux
