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Si quieres una idea parecida, prueba Receta de Salsa Raising Cane’s Casera.
Eres fan de los boles frescos, vibrantes e increíblemente saciantes de Sweetgreen? El Harvest Bowl, con su mezcla perfecta de pollo asado salado, boniatos dulces, manzanas crujientes y queso de cabra ácido, es el favorito de los fans por una buena razón. Es el almuerzo o la cena saludable definitiva que parece gourmet. Sin embargo, el precio puede acumularse rápidamente, convirtiendo una ensalada sencilla en un lujo. Y si te dijéramos que puedes recrear este bol icónico en casa por una fracción del costo, a menudo por alrededor de $4 en lugar de $16?
Así es! Con unas pocas elecciones inteligentes de ingredientes y un proceso de cocina sencillo, puedes disfrutar de la misma delicia sin gastar una fortuna. Nuestra receta de imitación del Sweetgreen Harvest Bowl está diseñada para ser fácil, económica e increíblemente sabrosa, haciendo que comer sano sea accesible y agradable. Prepárate para dejar de lado el menú para llevar y sumérgete en un mundo de delicias caseras que saben exactamente igual que las de verdad, o incluso mejor!
Para una idea relacionada, lee tambien Receta de salsa Raising Cane’s.
Ingredientes
- Para el pollo asado:
- 1 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Para los boniatos asados:
- 2 boniatos medianos, pelados y cortados en dados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de canela
- Sal al gusto
- Para la vinagreta balsámica:
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de sirope de arce o miel
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
- Para el montaje del bol:
- 1 taza de arroz silvestre, cocido según las instrucciones del paquete
- 4 tazas de kale fresco, sin los tallos y picado
- 1 manzana verde grande, cortada en rodajas finas o en dados
- 4 oz de queso de cabra desmenuzado
- 1/2 taza de nueces pecanas tostadas
Destacado de producto
Glass Meal Prep Containers Set
$29.99Vidrio borosilicatado con tapas de plástico sin BPA. Cantidad: pack de 5.
Comprar en AmazonInstrucciones paso a paso
Paso 1: Preparar y asar el pollo
Otra lectura util en este mismo idioma es Salsa Chimichurri AIP.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). En un bol mediano, mezcla las pechugas de pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Coloca el pollo sazonado en unabandeja de horno. Asar durante 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocinado y ya no esté rosado. Una vez listo, retirar del horno, dejar reposar durante unos minutos y luego cortar en dados o desmenuzar.
Paso 2: Asar las patatas dulces
Mientras se asa el pollo, mezclar las patatas dulces cortadas en dados con 2 cucharadas de aceite de oliva, canela y una pizca de sal en otra bandeja de horno. Extenderlas en una sola capa. Asar junto con el pollo durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Paso 3: Cocinar el arroz silvestre
Cocinar el arroz silvestre según las instrucciones del paquete. Por lo general, esto implica cocinar a fuego lento 1 taza de arroz silvestre en 3 tazas de agua o caldo durante unos 45-50 minutos hasta que esté tierno y esponjoso.
Paso 4: Preparar la vinagreta balsámica
En un bol pequeño o tarro, batir juntos el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra(usa uno de buena calidad!), la mostaza de Dijon, el sirope de arce (o miel), la sal y la pimienta negra hasta que esté bien combinado y emulsionado.
Paso 5: Preparar la col rizada
Lavar y picar la col rizada, retirando los tallos duros. En un bol grande, rociar la col rizada con aproximadamente 1 cucharada de la vinagreta balsámica preparada y masajearla suavemente con las manos durante 1-2 minutos. Esto ayuda a ablandar la col rizada y hace que sea más agradable al paladar. Puedes usar unacentrifugadora de ensaladapara asegurarte de que tus verduras estén perfectamente secas antes de aliñarlas. Para más recetas saludables y fáciles, consulta nuestrasRecetas de la Dieta Mediterránea!
Paso 6: Montar tus boles Harvest
Dividir el arroz silvestre cocido entre cuatro boles de servicio. Cubrir cada uno con una porción generosa de la col rizada masajeada. Distribuir el pollo asado en dados, las patatas dulces asadas, las manzanas verdes cortadas en rodajas (usando uncuchillo de cocinero afiladopara cortes precisos), queso de cabra desmenuzado y pacanas tostadas sobre la col rizada y el arroz. Rocía generosamente con el resto de la vinagreta balsámica. Sírvela inmediatamente o divídela en porciones enrecipientes para meal preppara más tarde. No olvides explorar otrosconsejos de cocina y recetasen nuestro blog!
Copia de la Sweetgreen Harvest Bowl: Disfruta de tu ensalada favorita por solo $4 (en vez de $16!)
Ingredientes
- 1 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 cdas de aceite de oliva (para el pollo)
- 1 cdita de pimentón
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 patatas dulces medianas, peladas y cortadas en dados
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para las patatas dulces)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 taza de arroz salvaje, cocinado según las instrucciones del paquete
- 4 tazas de col rizada fresca, sin tallos y picada
- 1 manzana verde grande, cortada en rodajas finas o en dados
- 4 oz de queso de cabra desmenuzado
- 1/2 taza de pacanas tostadas
- Para la vinagreta balsámica:
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de sirope de arce o miel
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400°F (200°C). En un bol mediano, mezcla las pechugas de pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertas. Coloca el pollo sazonado en una bandeja para asar. Asa durante 20-25 minutos, o hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado. Una vez hecho, retira del horno, deja reposar unos minutos y luego córtalo en dados o desmenúzalo.
- Mientras el pollo se asa, mezcla las batatas cortadas en dados con 2 cucharadas de aceite de oliva, canela y una pizca de sal en una bandeja de horno aparte. Extiéndelas en una sola capa. Ásalas junto con el pollo durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
- Cocina el arroz salvaje según las instrucciones del paquete. Normalmente, esto implica cocer a fuego lento 1 taza de arroz salvaje en 3 tazas de agua o caldo durante unos 45-50 minutos hasta que esté tierno y esponjoso.
- En un bol pequeño o tarro, bate el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra, la mostaza de Dijon, el sirope de arce (o miel), la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados y emulsionados.
- Lava y pica la col rizada, retirando los tallos duros. En un bol grande, rocía la col rizada con aproximadamente 1 cucharada de la vinagreta balsámica preparada y masajéala suavemente con las manos durante 1-2 minutos. Esto ayuda a ablandar la col rizada y la hace más apetecible.
- Divide el arroz salvaje cocido en cuatro boles para servir. Cubre cada uno con una porción generosa de col rizada masajeada. Coloca el pollo asado en dados, las batatas asadas, las manzanas verdes en rodajas, el queso de cabra desmenuzado y las nueces pecanas tostadas sobre la col rizada y el arroz. Rocía generosamente con el resto de la vinagreta balsámica. Sirve inmediatamente o reparte en recipientes para la preparación de comidas para más tarde.
Sección de Preguntas Frecuentes
Puedo hacer esta versión de la Sweetgreen Harvest Bowl vegetariana?
Cuánto tiempo dura esta ensalada en la nevera?
Qué otros boles de Sweetgreen puedo copiar en casa?
Conclusión
Hacer tu propia versión de la Harvest Bowl de Sweetgreen no solo es una manera fantástica de ahorrar dinero, sino que también te da el control absoluto sobre la calidad y la frescura de tus ingredientes. Esta receta demuestra que no es necesario sacrificar el sabor ni la comodidad para comer bien con un presupuesto ajustado. Ya sea que estés preparando la comida para una semana ajetreada o simplemente se te antoje una ensalada sana y deliciosa, esta versión casera se convertirá rápidamente en un básico en tu cocina. Disfruta de la satisfacción de preparar una comida con calidad de restaurante directamente en casa, llena de todo lo bueno que te encanta!
Para más inspiración sobre cómo preparar comidas saludables y deliciosas, considera explorar recetas de imitación de otros restaurantes populares. Muchas de las técnicas para asar verduras y preparar aliños se pueden aplicar a otros platos, como hacerverduras crujientesen una freidora de aire. Feliz cocina!
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