Apprenez à préparer la meilleuresauce pesto maisonavec du basilic frais, de l’ail, des pignons de pin et du parmesan. Parfaite pour les pâtes, les sandwiches et plus encore !
Si vous aimez cette idee, essayez aussi Sauce Crémeuse Végétalienne aux Noix de Cajou pour Pâtes.
Pourquoi vous allez adorer cette sauce pesto maison
Si vous cherchezla meilleure sauce pesto maison, vous êtes au bon endroit ! Cette sauce riche et d’un vert vibrant est un incontournable de la cuisine italienne, et une fois que vous l’aurez préparée fraîche, vous ne pourrez plus vous en passer.
Que vous la mélangiez avec des pâtes, que vous l’étaliez sur des sandwiches, que vous en versiez sur des viandes grillées ou que vous en ajoutiez une cuillerée dans des soupes, ce pesto au basilic facile ajoute une saveur audacieuse et herbacée en quelques minutes. C’est une sauce rapide qui ne nécessite pas de cuisson et qui apporte l’été directement dans votre assiette. De plus, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients pour la préparer !
Pour varier le menu, vous pouvez aussi preparer Oubliez les sauces achetées.
Dans cette recette du blog Food Jot, nous allons vous montrer comment préparer le pesto de manière traditionnelle, ainsi que vous donner des conseils pour le conserver, le congeler et l’utiliser de manière créative.
🧄 Qu’est-ce que la sauce pesto ?
La sauce pestoest un condiment italien classique originaire de Gênes, principalement composé de feuilles de basilic frais, de pignons de pin, d’ail, de fromage Parmesan et d’huile d’olive. Traditionnellement écrasée à l’aide d’un mortier et d’un pilon (en fait, “pesto” vient du mot italienpestare, signifiant “piler”), les versions modernes utilisent un robot culinaire ou un mixeur pour plus de rapidité et de facilité.
Autre lecture utile dans cette meme langue: Recette de Sauce Tzatziki – Trempette Grecque Authentique au Yaourt, Concombre et Ail.
Ingrédients nécessaires pour la sauce pesto maison
Ces ingrédients simples et frais se combinent pour créer quelque chose de vraiment magique. Assurez-vous d’utiliser des versions de haute qualité pour chaque ingrédient afin d’obtenir la meilleure saveur !
Vous aurez besoin de :
- Feuilles de basilic frais
- Pignons de pin
- Ail
- Fromage Parmesan
- Huile d’olive extra vierge
- Sel
Vous cherchez des ingrédients de qualité ? Essayez ceLot de Basilic Frais Amazon – Bioou cesPignons de pin – Bruts et Biologiquespour un boost de saveur noisettée.
Pour votre fromage : procurez-vous ceFromage Parmesan Affiné en Quart– parfait pour râper dans votre sauce !
Divulgation d’affiliation : Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Si vous effectuez un achat via ces liens, nous pouvons recevoir une commission sans frais supplementaires pour vous. Pour en savoir plus, consultez notre divulgation d’affiliation.
🍃 Comment faire le meilleur pesto frais au basilic
Instructions étape par étape pour le pesto traditionnel au basilic
Préparation dupesto traditionnel au basilicà la maison est un jeu d’enfant ! Voici comment faire :
- Préparez vos ingrédients: Lavez et séchez soigneusement les feuilles de basilic. Faites griller vos pignons de pin pour plus de saveur (optionnel mais recommandé !).
- Mixez: Dans un robot culinaire, combinez le basilic, les pignons de pin et l’ail. Pulsez jusqu’à ce que le mélange soit grossièrement haché.
- Ajoutez le fromage: Ajoutez le parmesan râpé et pulsez à nouveau.
- Ajoutez l’huile: Pendant que la machine tourne, versez lentement l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Assaisonnez: Ajoutez du sel selon votre goût.
Vous voulez une texture plus crémeuse ? Ajoutez une cuillère de ricotta ou remplacez les pignons de pin par des noix de cajou ou des noix !
Comment conserver et congeler la sauce pesto maison
Le pesto ne se contente pas d’être délicieux—il se conserve très bien !
- Réfrigérateur: Conservez dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 5 jours. Versez une fine couche d’huile d’olive sur le dessus pour éviter qu’il ne brunisse.
- Congélateur: Congelez dans des bacs à glaçons, puis transférez dans des sacs de congélation. Parfait pour ajouter à des pâtes plus tard !
Essayez cesReusable Silicone Ice Cube Trayspour congeler les sauces comme un pro !
Façons délicieuses d’utiliser la sauce pesto
Utilisations polyvalentes et irrésistibles pour la sauce pesto
Mélanger avec despâtes maison
Arroser sur desgambas grillées
Étaler sur des sandwiches ou des wraps
Tourbillonner dans des soupes comme lagarbure
Garnir des légumes rôtis ou unfricassée de poulet
Recette de sauce pesto
Portions :1 tasse
Coût estimé : $5
Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson :0 minute
Temps total :10 minutes
Type de plat :Sauces et garnitures
Cuisine :Italienne
Mots-clés :Sauce pesto, pesto au basilic, sauce pesto maison, recette facile de pesto
Équipement
- 1 Robot culinaire ou mixeur
- 1 Spatule
- 1 Pot hermétique (pour le stockage)
Ingrédients
| Quantité | Unité | Ingrédient | Notes |
|---|---|---|---|
| 2 | tasses | Feuilles de basilic fraîches | Lavées et séchées soigneusement |
| 1/2 | tasse | Fromage Parmesan | Râpé frais |
| 1/3 | tasse | Pignons de pin | Grillés pour plus de saveur |
| 2 | gousses | Ail | Épluché |
| 1/2 | tasse | Huile d’olive | Extra vierge recommandé |
| au goût | — | Sel | Utilisez du sel de mer fin ou du sel kasher |
Instructions
- Dans un robot culinaire, combinez le basilic, les pignons de pin et l’ail. Pulsez jusqu’à ce que le mélange soit grossièrement haché.
- Ajoutez le parmesan. Pulsez à nouveau pour combiner.
- Pendant que la machine tourne, versez lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
- Assaisonnez avec du sel au goût. Mixez à nouveau brièvement.
- Utilisez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique.
Notes
- Remplacez les pignons de pin par des noix ou des amandes pour économiser de l’argent ou changer la saveur.
- Ajoutez un filet de jus de citron pour éclaircir le goût et préserver la couleur.
- Pour une version végane, omettez le fromage ou utilisez de la levure nutritionnelle.
Informations nutritionnelles (Par cuillère à soupe)
- Calories : 90
- Matières grasses : 9g
- Glucides : 1g
- Protéines : 2g
- Sucre : 0g
- Fibres : 0,3g
FAQ : Tout ce que vous voulez savoir sur la sauce pesto
❓Puis-je utiliser d’autres herbes à la place du basilic ?
Oui ! Essayez le persil, la coriandre ou même le chou frisé pour une variante de cetterecette de sauce pesto classiquerecipe.
❓Quelles pâtes s’accordent le mieux avec le pesto ?
Le pesto s’accroche magnifiquement aux fusilli, linguine et gnocchi ! Ne manquez pas nosgnocchi à la parisienneou lalasagne italienne classique, vous pouvez l’associer à une béchamel au pesto !
❓La sauce pesto est-elle compatible avec le régime keto ?
Oui, le pesto est naturellement pauvre en glucides et riche en graisses saines ! Assurez-vous simplement que votre fromage est sans sucre.
Recettes associées que vous allez adorer
- Délicieuses crêpes de sarrasin avec œuf et bacon
- Recette de gratin de fruits de mer
- Meilleure recette de pain à l’ail– L’accompagnement parfait pour vos pâtes au pesto ! 🥖
- Recette de sauce Bolognese classique
Recettes externes à essayer
(Les liens externes s’ouvrent dans un nouvel onglet — target=”_blank”)
Dernières réflexions sur cette sauce pesto facile
Cettesauce pesto maisonn’est pas seulement facile à préparer, mais c’est aussi l’un des condiments les plus polyvalents de votre cuisine. Que vous habilliez des pâtes, éclaircissiez des protéines ou prépariez un sandwich rapide, cette sauce de niveau gourmet fait tout.
Essayez-la, partagez-la avec des amis et n’oubliez pas de consulter notre section complèteSauces et garnituressur le blog Food Jot pour plus d’idées savoureuses !
Continuons à cuisiner ensemble — et gardez votre pesto frais !
Vous voulez plus de recettes ?
Abonnez-vous à notreNewsletter de recettespour l’inspiration culinaire hebdomadaire !
Explorer cette categorie
Retrouvez davantage de recettes, idees et guides dans FR / Fondues et plats spéciaux. Découvrez notre sélection de fondues et plats spéciaux avec des recettes faciles, des idées gourmandes et des repères pratiques pour cuisiner avec co…
Voir FR / Fondues et plats spéciaux
