Domina el arte de prepararLomo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Mostaza.Este plato equilibra el sabor ahumado de la carne a la parrilla con la complejidad ácida de la mostaza. Esta receta clásica inspirada en la cocina francesa es simple, llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión. Prepárate para consentirte a ti mismo y a tus invitados con una comida inolvidable!
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Por Qué Te Encantará Esta Receta ❤️
- Rápido y Fácil: Un plato infalible listo en menos de 30 minutos!
- Saludable y Delicioso: Lleno de proteínas magras y sabores intensos.
- Versátil: Sírvelo con verduras asadas, ensalada fresca o un gratinado de patatas.
- Perfecto para Cualquier Ocasión: Suficientemente elegante para cenas, pero simple para cualquier noche de la semana.
Ingredientes 🛒
Aquí tienes lo que necesitarás para preparar esta receta (para 4 personas):
- 4 filetes de lomo de cerdo(aprox. 170 g cada uno)
- 2 cucharadasMostaza Dijon
- 1 cucharadamostaza de grano entero
- 2 dientes deajo, picados
- 3 cucharadasaceite de oliva
- 2 cucharaditashojas frescas de tomillo
- Jugo de 1limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Consejo profesional:Siempre eligemostaza Dijonde alta calidad para un toque francés auténtico. Prueba estaMostaza Dijon Premiumpara sabores ricos y cítricos.
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Equipo 🥄
Estas son las herramientas que necesitarás para preparar esta receta:
- Sartén para asar o parrilla de barbacoa
- Termómetro para carne (opcional para mayor precisión)
- Brocha para barnizar
- Batidor y cuenco pequeño
Instrucciones 🧑🍳
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 12 minutos | Tiempo total: 27 minutos
- Marinar el cerdo
- Mezcla la mostaza Dijon, la mostaza de grano entero, el ajo, el aceite de oliva, el tomillo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño.
- Pinta esta mezcla de manera uniforme sobre los filetes de cerdo, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Déjalos reposar durante 10-15 minutos para que absorban los sabores.
- Calentar la parrilla
- Precalienta tu sartén para asar o barbacoa a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
- Cocinar el cerdo
- Coloca los filetes de cerdo en la parrilla. Cocina durante 5-6 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez. Continúa cocinando hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F). Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de los filetes.
- Reposar y servir
- Retira los filetes de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos para que conserven sus jugos.
- Sirve inmediatamente con un chorrito de la marinada de mostaza restante para un toque extra de acidez.
Qué servir con filetes de cerdo a la parrilla 🥗
- Gratén de patatas: Para un acompañamiento cremoso y rico. (Echa un vistazo aReceta de Gratén de Patatas).
- Ensalada fresca de jardín: Verduras ligeras y crujientes complementan perfectamente el glaseado de mostaza.
- Bagette francesa o pilaf de arroz: Añade carbohidratos para absorber esos sabores.
Buscas inspiración para el postre? Acompaña este plato con nuestroFondant de chocolatepara un final perfecto! 🍫
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Variaciones y consejos 🌟
- Toque picante: Añade un pellizco de copos de chile o pimentón ahumado a la marinada.
- Bondad herbácea: Sustituye el tomillo por romero o salvia para un perfil aromático diferente.
- Opción vegetariana: Reemplaza el cerdo con rodajas gruesas de berenjena o calabacín para una opción basada en plantas.
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Información Nutricional 🥦
Por Porción:
- Calorías: 220
- Proteína: 28 g
- Grasa: 12 g
- Carbohidratos: 3 g
- Sodio: 300 mg
Productos Recomendados para el Éxito 🛍️
- Sartén de Parrilla Antiadherente Premiumpara marcas de sellado perfectas.
- Pack de Mostaza Dijonpara sabores auténticos.
- Termómetro para Carnepara garantizar que el cerdo esté perfectamente cocinado cada vez.
Reflexiones Finales 🌟
Este Lomo de Cerdo a la Parrilla con Salsa de Mostaza epitomiza la elegante simplicidad de la cocina francesa. Con un tiempo de preparación mínimo e ingredientes audaces, este plato se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos. Pruébalo. No olvides explorar nuestraSencilla Receta de Estofado de Pollo y Verduras en una Ollapara tu próxima aventura culinaria. Buen provecho! 🥂
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