Hervido de marisco rápido y fácil en la Instant Pot | FoodJot España

Prepara un delicioso hervido de marisco en minutos usando tu Instant Pot! Estareceta fácil de hervido de marisco en la Instant Potes perfecta para las noches entre semana o para recibir invitados. Pruébala ahora!

Si quieres una idea parecida, prueba Gambas al Pesto Crema.

Por qué la Instant Pot es perfecta para un hervido de marisco rápido

Pocas cosas gritan comida reconfortante e indulgente como un hervido de marisco al estilo sureño. Sin embargo, tradicionalmente requieren una olla grande, un fuego y mucha limpieza. Aquí es donde entra laInstant Pot, un cambio radical para los cocineros caseros. Estareceta fácil de hervido de marisco en la Instant Pottrae la fiesta directamente a tu mesa de cocina en una fracción del tiempo.

Tanto si recibes a amigos como si antojas algo fresco y sabroso entre semana, esta maravilla en una sola olla está llena de gambas jugosas, patas de cangrejo, patatas tiernas, maíz dulce y salchicha picante, cocinados a presión a la perfección en un caldo rico y bien sazonado.

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Ingredientes para el hervido de marisco en la Instant Pot

A continuación encontrarás lo que necesitarás. Siéntete libre de combinar mariscos según la disponibilidad o tu preferencia.

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Marisco

• 450 g de gambas (con cáscara o peladas, a tu elección)
• 450 g de patas de cangrejo (cangrejo de nieve o cangrejo real)
• 450 g de mejillones o almejas (opcional)

Verduras y salchicha

• 4 patatas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
• 2 mazorcas de maíz, cortadas en tercios
• 1 salchicha ahumada andouille, en rodajas

Condimentos y caldo

• 4 tazas de agua o caldo de marisco
• 2 cucharadas de condimento Old Bay
• 1 cucharada de condimento cajún
• 1 limón, cortado por la mitad
• 4 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta al gusto

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O apuesta por todo con esteKit de especias para hervido de mariscoperfecto para tu despensa!

Equipo que necesitarás

• Instant Pot(de 6 cuartos de galón o más)
• Cesta de vapor o rejilla
• Pinzas de mango largo
• Bol de servir resistente al calor

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Instrucciones paso a paso

1.Prepara los ingredientes

Lava las patatas y el maíz. Corta la salchicha en rodajas. Enjuaga el marisco y frota las conchas si es necesario.

2.Coloca los ingredientes en la Instant Pot por capas

1. Coloca larejilla o cesta de vapordentro de tu Instant Pot.
2. Añade agua o caldo, dientes de ajo, mitades de limón y la mitad del condimento.
3. Primera capa: patatas y salchicha.
4. Siguiente: maíz.
5. Superior: gambas, patas de cangrejo y mejillones.

3.Cocción a presión

• Cierra la tapay coloca la válvula en «Sealing».
• SeleccionaManual/Pressure CookenHighdurante5 minutos.

Consulta nuestrafondue de mariscopara otra forma deliciosa de disfrutar de las gambas y el marisco.

Liberación de presión y toques finales

Una vez finalizada la cocción:

• Deja que se produzca unaliberación natural de 5 minutos, luego cambia aliberación rápidapara dejar salir la presión restante.
• Retira la tapa con cuidado, transfiere todo a una fuente grande para servir y rocía con mantequilla derretida.

Consejos rápidos para el éxito

• No cocines demasiado el marisco– colocar el marisco en la capa superior evita el contacto directo con el vapor.
• Usagambas con cáscarapara obtener más sabor.
• Añade las especias gradualmente—Old Bay y el condimento cajún pueden ser salados dependiendo de la marca.

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Variaciones y añadidos

• Sustituciones de marisco:vieiras, cangrejos de río o colas de langosta
• Verduras:añade pimientos o zanahorias baby
• Mezclas de especias:prueba un adobo de pimentón ahumado o una infusión de mantequilla de ajo

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Sugerencias para servir

• Sirve caliente conmantequilla derretida, gajos de limón y pan crujiente.
• Acompaña conpatatas fritas perfectamente crujientesoun refrescante gazpacho caseropara equilibrar el picante.
• Adorna con perejil o cebollino.

Para más inspiración, consulta laguía de mariscos de Serious Eats(se abre en una nueva pestaña) o estaversión de hervido de cangrejo de río de AllRecipes(se abre en una nueva pestaña).

Consejos para guardar y recalentar

• Guarda las sobrasen un recipiente hermético en la nevera hasta2 días.
• Recalienta suavemente en una cesta de vapor o en el microondas con un chorrito de caldo.
• Evita congelar mariscos como mejillones o gambas con cáscara; pueden quedar gomosos.

Conclusión: tu festín de marisco te espera!

No hace falta esperar al verano ni tener un espacio al aire libre. Estafácil receta de hervido de marisco en la Instant Pottrae los sabores de la costa directamente a tu mesa en menos de 30 minutos. Es rápida, festiva y llena de sabor, tal como debe ser una buena comida.

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