Erdbeer-Pie-Füllung selbst machen: Perfekt für Torten, Törtchen & Einkochen! (Mit Clearjel) | FoodJot DE

Offenlegung von Affiliate-Links:Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Wenn Sie über diese Links einen Kauf tätigen, erhalten wir möglicherweise eine Provision, ohne dass Ihnen zusätzliche Kosten entstehen. Weitere Informationen finden Sie in unsererOffenlegung von Affiliate-Links.

Wenn Sie etwas Aehnliches suchen, probieren Sie German Chocolate Dump Cake.

Es gibt nichts, was dem Geschmack frischer, reifer Erdbeeren gleichkommt, und diesen Geschmack in einer selbstgemachten Pie-Füllung einzufangen, ist pure kulinarische Magie. Vergessen Sie die faden, übermäßig süßen Versionen aus dem Supermarkt; dieses Rezept fürselbstgemachte Erdbeer-Pie-Füllungliefert einen lebendigen, saftigen Geschmack und eine perfekt gebundene Textur – dank einer geheimen Zutat: Clearjel.

Egal, ob Sie planen, eine atemberaubende Erdbeertorte zu backen, köstliche Törtchen zu zaubern oder den Geschmack des Sommers durch Einkochen für später zu bewahren – dieses Rezept ist Ihr ultimativer Leitfaden. Es ist eine vielseitige, leckere und überraschend einfache Möglichkeit, Ihre Desserts zu veredeln. Machen Sie sich bereit, Ihre Erdbeeren in ein rubinrotes Meisterwerk zu verwandeln, bei dem jeder nach mehr fragen wird!

Fuer eine verwandte Idee lesen Sie auch Unglaublich knuspriges Hähnchen in Brezelpanade – Pfanne, Ofen & Airfryer.

Zutaten

• 3 ½ Tassen Erdbeeren, frisch oder gefroren
• ¾ Tasse Kristallzucker
• 5 Esslöffel Clearjel
• 1 Tasse Wasser
• 3 ½ Teelöffel Zitronensaft, vorzugsweise aus der Flasche, wenn eingekocht wird

Produkt im Fokus

Hoosier Hill Farm Clearjel

Gewicht: 5 lbs. Konzipiert für den praktischen täglichen Gebrauch.

Bei Amazon kaufen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

So gelingt Ihnen Ihre köstliche selbstgemachte Erdbeer-Pie-Füllung:

Ein weiterer nuetzlicher Beitrag in derselben Sprache ist Der ultimative Guide für leckere & einfache Picknick-Beilagen.

Bringen Sie einen kleinen Topf mit Wasser zum kräftigen Kochen. Blanchieren Sie 3 ½ Tassen Erdbeeren, indem Sie sie für etwa 10–15 Sekunden schnell in das kochende Wasser tauchen und anschließend in eine Schüssel geben. Decken Sie die Schüssel ab, um die Erdbeeren warmzuhalten.

Geben Sie in einen mittelgroßen Topf oder eine Pfanne ¾ Tasse Kristallzucker und 5 Esslöffel Clearjel und verrühren Sie beides miteinander.

Erhitzen Sie 1 Tasse Wasser in der Mikrowelle für 1 ½–2 Minuten, bis es kocht. Rühren Sie das kochende Wasser unter die Zuckermischung und vermengen Sie alles gut. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie eindickt. Fügen Sie 3 ½ Teelöffel Zitronensaft hinzu und rühren Sie, bis die Masse glatt ist. Rühren Sie ständig weiter und kochen Sie die Mischung etwa 3–4 Minuten, bis sie weniger undurchsichtig wird.

Nehmen Sie den Topf von der Hitze und rühren Sie die Masse unter die blanchierten Erdbeeren. Falls gewünscht, können Sie einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, um eine intensivere Rotfärbung zu erzielen, da die Erdbeeren beim Blanchieren viel Farbe verlieren – dies ist jedoch optional.

Falls Sie die Füllung nicht einwecken möchten, geben Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für 4–5 Minuten, bis sie blubbert und das Gel klar ist.

Falls Sie die Füllung einwecken möchten, stellen Sie sicher, dass Ihre Gläser sauber und warm sind. Füllen Sie die Füllung in die vorbereiteten Gläser und lassen Sie dabei ¼ Zoll Kopfraum frei. Wischen Sie die Ränder sauber von jeglicher Füllung und reinigen Sie sie anschließend mit weißem Essig. Setzen Sie den Deckel auf und schrauben Sie den Ring fingerfest zu.

Stellen Sie die gefüllten Gläser auf ein Gestell in Ihrem Einwecktopf und achten Sie darauf, dass sich 1 Zoll Wasser über den Deckeln befindet. Bringen Sie das Wasser zum leichten Kochen. Lassen Sie die Gläser 30 Minuten lang einwecken, bevor Sie die Hitze ausschalten. Lassen Sie die Gläser noch 5 Minuten im Wasser stehen, bevor Sie sie auf ein Handtuch stellen, wo sie 24 Stunden lang abkühlen sollten.

Überprüfen Sie den Deckel jedes Glases, um sicherzustellen, dass er fest verschlossen ist und nicht nachgibt. Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen Ort auf, bis Sie sie verwenden möchten.

Fazit

Dieses Rezept für selbstgemachte Erdbeer-Tortenfüllung ist ein Game-Changer für alle Dessert-Liebhaber. Mit ihrem hellen, natürlichen Erdbeergeschmack und der perfekten Konsistenz wird sie sicherlich zu einem festen Bestandteil in Ihrer Küche. Ob Sie eine klassische Torte für ein Familientreffen backen oder die Fülle des Sommers konservieren möchten – Sie werden die einfache Zubereitung und die köstlichen Ergebnisse lieben. Also schnappen Sie sich Ihre Erdbeeren und machen Sie sich bereit, etwas truly Besonderes zu kreieren!